肉雞藥物殘留對(duì)人體有危害嗎
發(fā)布時(shí)間：2017-07-24 16:07:26
藥物性添加劑在預(yù)防肉雞疾病、保障畜牧業(yè)發(fā)展方面起著重要作用，但隨著藥物性添加劑的應(yīng)用，隨之而來(lái)的是雞肉中外源性化學(xué)物的殘留問題，這個(gè)問題是肉雞生產(chǎn)中一項(xiàng)難以解決的問題，近幾年我國(guó)的肉雞出口受阻，其根本原因是藥物殘留不符合進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。“藥物殘留”泛指獸藥（抗菌藥、抗球蟲藥等）、農(nóng)藥（殺蟲劑、滅鼠藥等）以及其它化學(xué)物質(zhì)。肉雞飼養(yǎng)者對(duì)所使用藥物及化學(xué)物質(zhì)在肉雞體內(nèi)產(chǎn)生的藥物殘留知之甚少，有的出于經(jīng)濟(jì)利益的考慮，不按標(biāo)準(zhǔn)添加藥物或沒有停藥期。肉雞使用藥物性添加劑預(yù)防或治療疾病后，藥物的原型或其代謝產(chǎn)物可能蓄積、貯存在肉雞的細(xì)胞、組織、器官中，有的藥物以游離的形式殘留于組織、器官，也有部分以結(jié)合形式存留于組織、器官，這種與組織蛋白結(jié)合的殘留可能更長(zhǎng)。
目前非法使用違禁藥物、濫用抗菌藥和藥物性添加劑、不遵守停藥期的規(guī)定等是造成肉雞藥物殘留超標(biāo)的主要原因。
藥物殘留直接危害人的健康，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)許多藥物具有致畸、致突變或致癌作用，如雌激素、硝基呋喃類、砷制劑等都已證明具有致癌作用。許多抗菌藥會(huì)引起人的過敏反應(yīng)，如四環(huán)素類、青霉素、磺胺類等均具有抗原性，可引起人的過敏反應(yīng)。國(guó)外近年有研究認(rèn)為，有抗菌藥殘留的雞肉，可以對(duì)人類胃腸道的正常菌群產(chǎn)生不良的影響，部分敏感菌受抑制或殺死，致使平衡破壞，有些致病菌可能大量繁殖，損害人類健康。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-E96Y藥物殘留快速檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；藥物殘留快速檢測(cè)儀可定量快速檢測(cè)阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病診斷、三聚氰胺檢測(cè)、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、 紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測(cè)。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。 藥物殘留快速檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。
相關(guān)產(chǎn)品推薦：藥物殘留檢測(cè)儀 http://www.fnjgs.com.cn/product_186.aspx
藥物殘留快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
☆波長(zhǎng)范圍:300nm-1000nm
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復(fù)性: ≤0.5%T
☆光源 : 進(jìn)口LED