為進一步提高食品藥品檢驗檢測工作能力，蘭州市食品藥品檢驗所緊密結合本市食品藥品市場特點，投入數百萬元資金，籌建了分子生物學實驗室。旨在采用基因提取、擴增和分析技術，實現對牛、羊、雞、鴨等動物源性食品和名貴中藥材的準確鑒定，為打擊食品市場牛、羊肉摻假和名貴中藥材制假提供有力技術支持。
籌建過程中，蘭州市食藥檢驗所籌措資金先后購置了ABI熒光定量PCR儀、普通PCR儀、凝膠成像系統、電泳儀等儀器設備，對現有實驗室進行技術改造，并引進一名具有分子生物學特長的博士研究生從事該項技術的研究開發。目前該實驗室已具備了對豬、牛、羊、雞、鴨等部分肉制品的DNA鑒別能力，并積極開展貝母、烏梢蛇等名貴中藥材的DNA鑒定研究。目前，該分子生物學實驗室已經對送檢的牛、羊肉卷及其肉丸制品、市售牛肉粒制品進行了檢驗，對其所含動物源性成分進行了鑒定，并對各項檢驗結果進行了統計分析。這對掌握蘭州市牛、羊肉卷等制品質量狀況，為今后系統開展靶向性抽樣及專項檢查整治提供了強有力的技術支撐。
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